高品质的干挑密盏要比对毛料，毛料的盏型品相怎样，干挑出来的密盏应当保持高度一致。
以无限接近毛料为最高目标，才是干挑密盏的追求。
为什么那么多人喜欢干挑的燕窝？
很简单，因为无限接近真正燕窝的浓郁口感，最大程度降低燕窝在挑毛时对味道的流失。
至于说能最大保证燕窝的营养，这点我是不太认同的。我的结论就是，不论湿挑干挑，对营养的影响微乎其微。
所以，最大的影响就在于品相和口感。吃燕窝，口感重不重要？我认为是相当重要的。所以，干挑湿挑的重要区别，不应该从营养的指标入手，而应该体现在口感上。
干挑密盏的纹理越密实，纹理越清晰自然，尤其是越能保证减少多醣体的缺失，就越是高端。
对内窝囊丝的要求不大，但对底座是否能挑洁净的要求教高，难度较大。
许多消费者说为什么不削底削角？原因很简单，原料实在太贵太贵了，如果削底削角，那么利润就薄了。
另外干挑从品相的要求来看，也是要竭尽所能接近原盏，所以只能稍作修整，而不是大削。
所以，你能明白成为一盏极致的干挑，应该怎样了吗？看我们干挑的高清大图，好好辨识。
