燕窝如何保存？燕窝受潮了怎么办？/泰国广发燕窝

燕窝是一种珍贵的上佳补品，富含丰富的蛋白质、唾液酸、以及其他微量元素。而燕窝也是食品的一种，因此，也需要被正确存放，否则，燕窝很容易会受潮、变质发霉。那么燕窝应该如何保存呢？燕窝要是受潮了应该怎么办呢？燕窝保存方法，需要根据不同的情况来决定，不同的燕窝状态适用不同的保存方法。下面我们就来讲解一下。

燕窝如何保存？燕窝受潮了怎么办？

一、燕窝保存方法

毛燕

一般情况下，毛燕（指的是未经挑毛清洗的燕窝）的存放时间比起清洗过的燕窝是较长一些的。毛燕应该放置在阴凉干燥的地方，避免阳光直接照射，同时要注意防潮防霉。当然，也可以密封好放冰箱保鲜层保存。

足干燕窝

足干燕窝，指的是经过挑毛和清洗处理过后，水分含量小于12%的燕窝。足干的燕窝保存方法：要放置在阴凉通风的地方保存，也可以密封后放置冰箱保鲜层。期间要定期检查燕窝是否有发霉受潮的情况。一般情况下，足干的燕窝在冰箱保鲜保存，可以存放3年或更长时间。而水分含量较高的燕窝，要在阴凉处风干后才能进行保存，不然很容易会变质发霉。对于那些有湿气的燕窝，可以选择放在空调下吹干，在进行保存。

半干燕窝

由于足干的燕窝在运输的过程中比较容易损坏，比较多的厂家会给燕窝喷水，成半干燕窝。但是半干燕窝是比较容易发霉变质的，不适宜室温保存。因此，半干燕窝需要密封好后放置冰箱保鲜层保存，能存放一到二个月。或者，将半干燕窝阴干或者风干之后再进行保存。

湿燕窝

泡发后的燕窝为湿燕窝。湿燕窝保存方法：需要将水沥干后，密封保存好放置冰箱保鲜层存放。炖煮时，无需重新泡发，直接隔水炖煮即可。湿燕窝放置冰箱可以保存7-10天，不过要预防串味。

即食燕窝

即食燕窝需要存放在室内通风避光处，保质期一般在24个月左右。

鲜炖燕窝

鲜炖燕窝保质期比较短，需要密封好后，放冰箱保鲜层保存，保质期一般是10天-15天。食用冷藏过的鲜炖燕窝前，建议先加热，但是温度一定要控制好，80℃-90℃为宜，温度过高，燕窝容易化水。也可以选择隔水放置在温水中，用热水的温度逐渐温热燕窝。

二、燕窝受潮了如何处理？

上面我们阐述了各种燕窝保存方法，那么对于那些已经受潮发霉的燕窝，我们应该怎么处理呢？

燕窝是比较怕阳光的，阳光直晒或者高温，都容易导致燕窝变色变质。所以，发现燕窝受潮，千万不能将燕窝放置在阳光下暴晒。如果燕窝只是轻微发霉或者有霉点，可以用一点清水擦拭干净或者用牙刷小心清洗，然后将燕窝阴干或风干后，再保存。如果燕窝部分发霉，可以把发霉的部分切除，剩余的部分保存好仍可正常食用。而如果燕窝已经大面积霉变，或者发霉到黑色或者绿色，则不能食用了。

以上是各种状态燕窝保存方法，希望可以帮到各位窝友。